{"id":1533,"date":"2016-07-19T06:45:12","date_gmt":"2016-07-19T05:45:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mondialduchasselas.com\/?p=1533"},"modified":"2016-07-19T06:45:12","modified_gmt":"2016-07-19T05:45:12","slug":"wertschatzung-hoher-in-der-schweiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/de\/wertschatzung-hoher-in-der-schweiz\/","title":{"rendered":"Wertsch\u00e4tzung h\u00f6her in der Schweiz"},"content":{"rendered":"

AIGLE\/MARKGR\u00c4FLERLAND.<\/span><\/strong> Der Gutedelwettbewerb Mondial du Chasselas, der seit 2012 im waadtl\u00e4ndischen<\/p>\n

\"Aigle<\/a>

Aigle le 3 juin 2016 Ch\u00e2teau d’Aigle dans le cadre du Mondial du Chasselas d\u00e9gustation du jury \u00a92016,studio edouard curchod, tous droits r\u00e9serv\u00e9s<\/p><\/div>\n

Aigle kontinuierlich steigende Teilnehmerzahlen verzeichnet, ist auch f\u00fcr die Markgr\u00e4fler Weinerzeuger interessant. Stammt doch die Rebsorte urspr\u00fcnglich vom Genfer See. F\u00fcr den M\u00fcllheimer \u00d6nologen Armin S\u00fctterlin, Mitglied in der 84-k\u00f6pfigen Verkostungs-Jury und Mitglied im Beirat des Markgr\u00e4fler Wein e.V. k\u00f6nnte der Mondial du Chasselas in einigen Punkten f\u00fcr die Badische Weinwirtschaft ein Vorbild sein. Unsere Mitarbeiterin Dorothee Philipp sprach mit ihm \u00fcber die Beziehungen von Baden zum Weinland Schweiz.<\/p>\n

BZ<\/span>: Eigentlich haben die Schweizer mit ihrem Mondial du Chasselas ja beim Markgr\u00e4fler Gutedel-Cup abgekupfert…<\/strong>
\nArmin S\u00fctterlin:<\/span> Man k\u00f6nnte sagen, der Impuls ging von Badenweiler aus, als beim Gutedel-Cup eine neue Kategorie “ausl\u00e4ndische Weine” eingef\u00fchrt wurde. Da hatten wir von Anfang an gute Kontakte ins Waadtland. Man muss auch sagen, dass es in ganz Deutschland keine Region gibt, die sich so mit einer einzigen Weinsorte identifiziert wie wir hier mit dem Gutedel. Wir haben den Cup, den Gutedeltag, den Gutedel-Wandertag und viele andere Veranstaltungen, in denen diese Weinsorte im Mittelpunkt steht. Das hat den Schweizern imponiert. 2010 gr\u00fcndeten sie in Aigle die Vereinigung zur F\u00f6rderung des Chasselas, 2012 folgte der erste Wettbewerb.<\/p>\n

BZ<\/span>: Und war gleich ein Riesenerfolg.<\/strong>
\nS\u00fctterlin: Mit einer stabilen Zahl potenter Sponsoren und staatlicher Unterst\u00fctzung hat der Mondial du Chasselas eine gute Basis. Dazu kommt, dass die Weinproduzenten auf ein ganz anderes Marketingkonzept setzen als wir.<\/p>\n

BZ:<\/span> Was machen die anders?<\/strong>
\nS\u00fctterlin: Es schmerzt mich immer, wenn ich irgendwo einen Gutedel f\u00fcr drei bis vier Euro im Supermarktregal sehe. Das ist in der Schweiz \u00fcberwiegend anders. Hier erf\u00e4hrt der Wein eine viel h\u00f6here Wertsch\u00e4tzung, die sich auch im Preis niederschl\u00e4gt. Und nat\u00fcrlich muss die Qualit\u00e4t stimmen. In der Schweiz wird der Wein auch viel gezielter vermarktet. Der meist verkaufte Gutedel der Welt ist der Chasselas “Aigle les Muraille” von Badoux mit 680 000 Flaschen pro Jahr. F\u00fcr um die 20 Schweizerfranken pro Flasche, derzeit im Sonderangebot f\u00fcr 17,80.<\/p>\n

BZ:<\/span> Dann k\u00f6nnen die Markgr\u00e4fler beim Mondial du Chasselas etwas lernen<\/strong>?
\nS\u00fctterlin:<\/span> Auf jeden Fall k\u00f6nnen die Produzenten aus dem Markgr\u00e4flerland sehen, dass die Gutedelweine in der Schweiz ein ganz anderes Image haben. Dort ist ja auch die Anbaufl\u00e4che viel gr\u00f6\u00dfer als bei uns. Sie liegt bei rund 4000 von insgesamt 15 000 Hektar.<\/p>\n

BZ:<\/span> Aber bei den Edels\u00fc\u00dfen haben die Markgr\u00e4fler offenbar die Nase vorn.<\/strong>
\nS\u00fctterlin:<\/span> Die Schweizer haben da bisher meist zum franz\u00f6sischen Sauternes oder Monbazillac gegriffen, sie machen aber jetzt selbst schon sehr gute Edels\u00fc\u00dfe. Und von den Teilnehmern aus dem Markgr\u00e4flerland haben sie gelernt, was man aus Gutedel alles machen kann.<\/p>\n

BZ:<\/span> Auch bek\u00f6mmliche leichte Weine, wie die neu eingef\u00fchrte Kategorie “Swing” beim Wettbewerb gezeigt hat.<\/strong>
\nS\u00fctterlin:<\/span> Ja, sicher. Von unseren “gr\u00fcnen Markgr\u00e4flern” waren sowohl die Schweizer Produzenten als auch die Verbraucher begeistert. Da hat sich ein gutes Konzept entwickelt. Aber zum Beispiel bei der Kultivierung der alten Jahrg\u00e4nge sind wir weit abgeschlagen. Unsere Gutedel werden meistens im Alter von einem bis zwei Jahren getrunken, das ist auch ein St\u00fcck weit Verkaufspolitik. Dabei eignet sich ein sorgf\u00e4ltig ausgebauter Gutedel mit einem vern\u00fcnftigen Extraktgehalt sehr wohl, als gereifter Wein einen gro\u00dfen Auftritt zu haben. Die Jury durfte abends zehn Chasselas aus dem Archiv eines Weinguts verkosten, der \u00e4lteste aus Jahrgang 1971. Acht dieser Weine waren schlichtweg grandios.
\n
\nBZ<\/span>: Was w\u00fcrden sie den Markgr\u00e4fler Weinerzeugern ins Stammbuch schreiben?<\/strong>
\nS\u00fctterlin<\/span>: Qualit\u00e4t f\u00e4ngt im Weinberg an. Und da muss der Ertrag noch mehr reduziert werden. W\u00fcrden unsere Betriebe ihre Auszahlungspreise rigoros an die angelieferte Qualit\u00e4t kn\u00fcpfen und mehr hochpreisige Selektionsweine produzieren, w\u00fcrde das viel helfen. In den Hauptanbaugebieten des Chasselas liegt der Ertrag bei etwas \u00fcber einem Kilogramm pro Quadratmeter. Was in dem von uns viel beneideten S\u00fcdtirol und in der Schweiz funktioniert, m\u00fcsste eigentlich auch bei uns machbar sein. Und dann m\u00fcsste das Weinmarketing noch enger an den Tourismus angebunden sein. Aber bei uns gibt es viel zu viele Einzelverb\u00e4nde und viel zu viele Einzelinteressen. Ein guter Ansatz war die Werbegemeinschaft Markgr\u00e4flerland, aber die ist inzwischen ja auch nur noch ein St\u00fcckwerk.<\/p>\n

Zur Person<\/span><\/strong>: Armin S\u00fctterlin (58), geboren in M\u00fcllheim, ist gelernter Kellermeister. Er war von 1974 bis 1997 im Badischen Winzerkeller Breisach und danach bis 2007 Kellermeister in der Ersten Markgr\u00e4fler Winzergenossenschaft Schliengen-M\u00fcllheim, bevor er als Betriebsleiter an das Kaiserst\u00fchler Weingut Abril wechselte. Seit 2015 ist er \u00f6nologischer Berater im “Weingut zum Sternen” im aargauischen W\u00fcrenlingen. Er war 15 Jahre Vorstandsmitglied der “Internationalen Vereinigung f\u00fcr Oenologie, Betriebswirtschaft und Weinmarketing”, wo er nationale und internationale Kontakte kn\u00fcpfen konnte.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Interview mit Armin S\u00fctterlin, der erkl\u00e4rt, wo die Markgr\u00e4fler in Sachen Gutedel noch von den Eidgenossen lernen k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":393,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[444],"tags":[500,489,156],"yoast_head":"\nWertsch\u00e4tzung h\u00f6her in der Schweiz<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Interview mit Armin S\u00fctterlin, der erkl\u00e4rt, wo die Markgr\u00e4fler in Sachen Gutedel noch von den Eidgenossen lernen k\u00f6nnen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/de\/wertschatzung-hoher-in-der-schweiz\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" 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