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Le Dézaley, Seigneur du Chasselas
Article de Pierre-Emmanuel Fehr publié le 19 novembre 2019 dans Go Out Le vignoble du Dézaley Grand Cru, aux terrasses spectaculaires forgées par la main humaine, porte le Chasselas à son sommet. Il se découvre après 3 ans de bouteille, mais c’est véritablement après 10-15 ans de garde qu’il délivre un nectar qui fait incontestablement […]
Comment accorder de vieux Dézaley aux plats
La Baronnie du Dézaley a organisé des master classes autour de ses anciens millésimes pour expliquer avec quels plats les accorder.
Chasselas Switzerland’s declaration of neutrality
Chandra Kurt present Chasselas, the most important white grape of the swiss vineyard.
Le Dézaley à l’époque des moines
Entre 1079 et 1536, le Dézaley et une partie importante de Lavaux sous placés sous la juridiction de l’Evêché de Lausanne. Celui-ci s’appuie sur des communautés monastiques pour y développer la viticulture.
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