FluxPublications scientifiques

Le chasselas vu par les consommateurs suisses

Le chasselas vu par les consommateurs suisses

| 7 mars 2022 | 0 Comments

Premiers résultats de la recherche financée par le Mondial du Chasselas afin de savoir quelle est la perception du Chasselas par les consommateurs suisses.

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Le Chasselas, cépage à fort potentiel mais délaissé des producteurs ?

Le Chasselas, cépage à fort potentiel mais délaissé des producteurs ?

| 13 novembre 2019 | 0 Comments

Travail de diplôme de Marie-Clémence Mouron dirigé par Pascale Deneulin et soutenu le 19 août 2015 à Changins.

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Le Chasselas, à chaque consommateur son style

Le Chasselas, à chaque consommateur son style

| 24 octobre 2019 | 0 Comments

Travail de Bachelor de Sophie Porret rendu le 17 août 2015 et dirigé par la Professeure d’analyse sensorielle Pascale Deneulin.

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Evolution sensorielle du Chasselas au fil du temps

Evolution sensorielle du Chasselas au fil du temps

| 23 octobre 2019 | 0 Comments

Travail de Bachelor rendu par Benjamin Chevalley le 14 août 2018 et réalisé sous la direction de la Professeure d’analyse sensorielle Pascale Deneulin

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Les conditions de vieillissement du chasselas

Les conditions de vieillissement du chasselas

| 12 septembre 2018 | 0 Comments

Travail de diplôme de Catherine Cornu et Stéphane Meier sur les conditions de vieillissement du chasselas dans le cadre de la formation Patrimoine viticole et vignobles romands de l’Université de Genève.

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